![\"\"](\"https:\/\/www.vinsalsace.com\/assets\/img\/cepages\/21\/muscat__large.png\")
<\/figure>\n\n\n\n\n\nLE D\u00c9GUSTER<\/h2>\n\n\n\n\u0152IL<\/h4>\n\n\n\n
Le vin est de couleur jaune clair. <\/p>\n\n\n\n
NEZ<\/h4>\n\n\n\n
C\u2019est le meilleur exemple de vin domin\u00e9 par des ar\u00f4mes primaires. La puissance olfactive fait ind\u00e9niablement penser \u00e0 la baie de raisin. Cette intensit\u00e9 du fruit est parfois compl\u00e9t\u00e9e par de subtiles notes florales. <\/p>\n\n\n\n
BOUCHE<\/h4>\n\n\n\n
Vinifi\u00e9 sec, ce vin pr\u00e9sente une texture limpide et fra\u00eeche qui m\u00e9nage le croquant du fruit. Un vin spontan\u00e9 et parfum\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n
Il se distingue des Muscat doux du Midi par son caract\u00e8re sec. Il est la plupart du temps issu de l\u2019assemblage harmonieux de deux vari\u00e9t\u00e9s : Le Muscat \u00ab\u00a0\u00e0 petits grains\u00a0\u00bb et le Muscat Ottonel.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n\n\n
L’ACCORDER<\/h2>\n\n\n\n
Aucun Vin d\u2019Alsace n\u2019incarne mieux que le Muscat les joies et l\u2019entrain du printemps, cet app\u00e9tit de fra\u00eecheur et de beau fruit qui vous fait mordre \u00e0 pleine bouche une grappe de raisin !<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Gr\u00e2ce \u00e0 son caract\u00e8re sec, le Muscat d\u2019Alsace ouvre v\u00e9ritablement l\u2019app\u00e9tit. La d\u00e9licatesse et la subtilit\u00e9 de son fruit, sa vivacit\u00e9 naturelle laissent le palais intact \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif pour aborder ensuite les premi\u00e8res \u00e9tapes du parcours gastronomique<\/p>\n\n\n\n
Il accompagne avec subtilit\u00e9 et malice les poissons grill\u00e9s, tandis que son naturel met en valeur la cuisine l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base de l\u00e9gumes cuits ou crus : pr\u00e9parations \u00e0 la vapeur, plats v\u00e9g\u00e9tariens ou jeunes pousses.<\/p>\n\n\n\n
Le printemps venu, il compte fleurette \u00e0 la fine asperge au temp\u00e9rament affirm\u00e9 voire d\u00e9routant ! C\u2019est que l\u2019asperge r\u00e9v\u00e8le en fin de bouche une pointe d\u2019amertume qui d\u00e9nature les ar\u00f4mes de la plupart des vins. Le Muscat d\u2019Alsace rel\u00e8ve le d\u00e9fi, partageant avec elle une amertume tout en finesse, qu\u2019il enrobe de son fruit\u00e9 croquant et exquis.<\/p>\n\n\n\n\n\n
SES ORIGINES<\/h2>\n\n\n\n
Deux vari\u00e9t\u00e9s de Muscats sont cultiv\u00e9es en Alsace. Le Muscat dit \u00ab\u00a0\u00e0 petits grains\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Muscat d\u2019Alsace\u00a0\u00bb est apparu en Alsace au d\u00e9but du XVI\u00e8me si\u00e8cle (il est d\u2019ailleurs cit\u00e9 par le grand po\u00e8te alsacien Fischart). Le Muscat ottonel est apparu en Alsace au milieu du XIX\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n
PORTRAIT<\/h2>\n\n\n\n
On me croit souvent vin doux et on se trompe : mon caract\u00e8re est sec et je n\u2019ai pas mon pareil pour mettre en app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n\n
Je d\u00e9ploie pour cela toute la palette des ar\u00f4mes et des saveurs inimitables de mon raisin, le muscat, avec tout son croquant et son charme rafraichissant. Ma musique est dansante et primesauti\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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